Auf voller Fahrt: Die SEWE Frost GmbH

Seit 1981: Der Spezialist aus Hamburg für TK-Fisch und -Seafood

Persönliche Beratung ist alles: Beratungen, Schulungen, Warenkunde und mehr

Ein starkes Programm im Bereich Convenience

„Bei Fragen und Anregungen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung“ – dieses freundliche Angebot findet man auf vielen Webseiten, aber bei der SEWE Frost GmbH aus Hamburg ist diese Serviceofferte besonders umfassend sowie nachdrücklich gemeint – und wird entsprechend auch so umgesetzt. „Angesichts der Tatsache, dass unsere Kunden bzw. Endkunden mit einer großen Vielfalt an Produkten und Sortimenten konfrontiert sind, kommt der direkten, persönlichen Beratung eine zentrale Bedeutung zu. Gerade auch in Bezug auf ein Segment, das eben nicht immer so im Fokus steht, wie es in anderen Bereichen eben der Fall ist. Unsere Kunden müssen keine Spezialisten werden, aber der fachliche, informative Austausch mit ihnen steht schon im Vordergrund unseres geschäftlichen Prinzips. Es ist eine Hauptaufgabe und unser Pluspunkt. Konkret heißt dies, dass wir immer parat stehen, um den Kunden/Endkunden unsere Produkte und Sortimente zu erklären sowie Antworten und pragmatische Perspektiven im Segment zu bieten. Die persönliche Beratung ist das A und O. Am besten gelingt dies vor Ort, also im direkten Gespräch.  Dazu bieten wir eine breite Servicepalette an, zu der auch Schulungen (etwa des Außendienstes), gemeinsame Info-Besuche bei Endkunden, warenkundliche Erläuterungen und auch Live-Cookings gehören. Wir sind also gerade in Richtung Kundenbetreuung viel unterwegs und diesbezüglich immer ansprechbar. Wir sind eben nicht nur ein Fischlieferant, sondern arbeiten und informieren ganzheitlich“, hebt Jens Sandrock, geschäftsführender Gesellschafter des Unternehmens, hervor.

Mit frischem Wind und neuen Segeln auf erfolgreichem Kurs

Die SEWE Frost GmbH wurde 1981 gegründet und ist mit ihrem Angebot sowie mit ihrem Knowhow „auf allen Weltmeeren zu Hause“. Das vielfältige Angebot im Bereich von Tiefkühlfisch und -Seafood umfasst Hunderte von Einzelprodukten – etwa Seefisch, Feinfisch und Exoten, Schalen und Krustentiere, aber auch Fingerfood, Convenience und Cook & Chill-Produkte. Jens Sandrock ist gelernter Groß- und Außenhandelskaufmann und seit mehr als 45 Jahren im Lebensmittelsektor tätig. Im Februar 1997 übernimmt er gemeinsam mit Thekla Andersen die SEWE Frost GmbH. Der Handelsbetrieb, der bis dato nur Räucherwaren im Programm hatte, nimmt mit dem Einstieg der beiden erheblich an Fahrt auf. Die Segel werden neu gesetzt: das Angebot wird zunächst um TK-Fisch und TK-Gemüse ergänzt.

Der Bereich TK-Gemüse wird später wieder aufgegeben. Dafür setzt das Duo schon sehr frühzeitig auf den Trend Convenience. „Für uns war dies schon vor Jahrzehnten ein Thema. In der derzeitigen Situation kommt uns diese Kompetenz besonders zugute. Convenience an sich und in allen Facetten, aber gerade auch im Bereich von High-Convenience-Produkten. Mittlerweile machen wir mehr als 50 Prozent unseres Umsatzes in diesem Sektor, 30 Prozent entfallen auf Naturfisch, der Rest auf Schalen- und Krustentiere. Convenience ist eine unserer Kernkompetenzen“, erläutert Sandrock.

SEWE Frost arbeitet sehr eng, sowie langjährig und mit strikten Qualitätsvorgaben mit ausgewählten Herstellern, die meist in Europa ansässig sind, zusammen. Das Lieferprogramm an vorbereiteten, servierfertigen Produkten (vorgebraten, paniert oder Natur) ist vielseitig und reicht u.a. vom Alaska-Seelachsfilet, Wildlachs Meunière, Backfischfilet, Eismeer-Filets über Wildlachs Backfisch, Fisch am Spieß, Fischfiguren bis hin zu Frischfrikadellen, Fischstäbchen, Fisch Nuggets und Wildlachs Crunchys. Das Convenience-Sortiment wird ständig erweitert.

Zum klassischen Programm gehören u.a. Salzwasser- und Seefische (Klassiker wie etwa Seelachs, Kabeljau und Rotbarsch, aber auch Exoten wie Knurrhahn, Petersfisch und Barramundi), Süßwasserfische aus Flüssen und Seen (etwa Zander) sowie Zuchtfische aus kontrollierten Aquakulturen, Lachs und Forellen sowie Schalen-, Weich- und Krustentiere (Shrimps, Garnelen, Hummer, Jakobsmuscheln, Sepien und Tintenfische).

Die SEWE Frost GmbH liefert ab einer Bestellmenge einer Palette, also bei einem Gesamtgewicht von rund 500 bis 600 Kilogramm.  „In der Bündelung der Ware sind wir sehr flexibel, fast alle Sortierungen sind möglich. Etwa bei monatlich festgelegten Mengen/Kombinationen, oder eben nach dem jeweiligen Bedarf individuell zusammengestellt“, erklärt Jens Sandrock.

Das Unternehmen beschäftigt zwei Mitarbeiter in der Qualitätssicherung und ist seit 2008 MSC- und seit 2012 ASC-zertifiziert. Zudem verfügt es seit 2014 über die IFS-Broker-Zertifizierung auf dem Higher Level. Alle Artikelspezifikationen sind detailliert und jederzeit für die TIFA-Mitglieder auf dem Online-Portal Atrify einsehbar.